糧食文化
硒元素介紹
2017-05-23 10:15:06

  硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中穀胱甘肽過氧化物酶,在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類,消除自由基對生物膜的攻擊,保護生物膜免受氧化損傷;硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。國內市場上打著富硒旗號的食品有很多,但是每款產品的硒含量並沒有明確的標注,這對消費者造成了很大的困擾,我到底要吃多少這樣的食品,才能達到補硒的效果。

  硒能提高人體免疫,促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症具有明顯的抑製和防護的作用,其在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。同時,硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

  硒與它的同族元素硫相比,在地殼中的含量少得多。硒成單質存在的礦是極難找到的,全球唯一硒獨立成礦的地區位於中國湖北恩施。

硒是從燃燒黃鐵礦以製取硫酸的鉛室中發現的,是貝齊裏烏斯發現鈰、釷後1817年發現的又一個化學元素。他命名這種新元素為selenium。他還發現到硒的同素異形體。他還原硒的氧化物,得到橙色無定形硒;緩慢冷卻熔融的硒,得到灰色晶體硒;在空氣中讓硒化物自然分解,得到黑色晶體硒。


www.97jpg.com www.editoraperu.com www.qhdnhw.com www.tianganglvshi.com www.wordpressbr.com www.cym520.cn www.56789kk.com www.blackrockclimbing.com www.89kkk.com www.hello400.com